Café-Eröffnung Checkliste: Verpackung & Erstausstattung für den Start
- Verpackung früh planen: bedruckte Becher brauchen inkl. Freigabe 2–4 Wochen Produktion.
- Für den Start reichen 3–4 Bechergrößen, passende Deckel, Tüten und Servietten.
- Seit 2023 gilt für die meisten Cafés die Mehrweg-Angebotspflicht für To-go-Getränke.
Die Eröffnung eines Cafés ist ein Projekt mit vielen parallelen Aufgaben: Mietvertrag, Umbau, Genehmigungen, Personal, Kaffeemaschine. Die Verpackung wird dabei oft erst in den letzten Wochen bedacht – und genau dann wird es knapp, denn individuell bedruckte Artikel haben Vorlaufzeiten. Diese Checkliste hilft, nichts zu vergessen.
1. Grundausstattung für Kaffee und Küche
- Siebträgermaschine und Mühle(n) – idealerweise eine Mühle pro Bohnensorte
- Wasserfilter bzw. Enthärtungsanlage
- Kühlschrank für Milch, Spülmaschine, Kühltheke für Kuchen und Snacks
- Kassensystem mit TSE (gesetzlich vorgeschrieben in Deutschland)
- Porzellan und Gläser für Gäste vor Ort
2. To-go-Verpackung: Was Sie zum Start brauchen
Für die meisten Cafés hat sich ein schlankes Sortiment bewährt. Lieber wenige Größen in guter Qualität als zu viele Varianten, die Lagerplatz und Kapital binden.
| Artikel | Typische Größen | Hinweis |
|---|---|---|
| Kaffeebecher | 8 oz (200 ml), 12 oz (300 ml), 16 oz (400 ml) | Doppelwandig für heiße Getränke ohne Hülse |
| Deckel | passend zum Becherdurchmesser | Durchmesser vorab abgleichen |
| Kaltgetränkebecher | 12–16 oz | Für Iced Latte, Smoothies |
| Papiertüten | klein für Gebäck, groß für Mehrfachkäufe | Mit Logo als Werbefläche |
| Servietten | 2- oder 3-lagig | Bedruckt wirkt hochwertig |
Becher gestalten – Kostenloser Entwurf und Angebot. Produktion 2–4 Wochen nach Freigabe.
3. Branding: Die Verpackung als Werbefläche
Ein To-go-Becher wird durch die Stadt getragen, im Büro abgestellt und auf Social Media fotografiert. Ein klares Logo, eine wiedererkennbare Farbe und eventuell Ihr Instagram-Handle machen jeden Becher zu einer kleinen Anzeige. Wichtig: Druckdaten als Vektordatei (PDF, AI, SVG) bereithalten.
4. Rechtliches rund um die Verpackung
- Registrierung im Verpackungsregister LUCID, bevor Verpackungen in Verkehr gebracht werden
- Mehrweg-Alternative für To-go-Getränke anbieten (Ausnahme für sehr kleine Betriebe)
- Keine verbotenen Einwegkunststoffe (z. B. Styroporbecher, Plastikbesteck)
Details dazu finden Sie in unserem Überblick zum Verpackungsgesetz.
5. Zeitplan: Wann was bestellen?
| Zeitpunkt vor Eröffnung | Aufgabe |
|---|---|
| 8 Wochen | Logo final, Größen und Mengen festlegen |
| 6 Wochen | Entwurf freigeben, bedruckte Becher bestellen |
| 2–4 Wochen | Lieferung der Verpackung, Lager einrichten |
| 1 Woche | Probeläufe mit Personal, Becher und Deckel testen |
Zum Sortiment – Becher, Deckel, Tüten und Servietten – auf Wunsch mit Ihrem Logo.